Les vitamines sont indispensables au bon fonctionnement de l'organisme. Elles activent la transformation des aliments et facilitent l'utilisation des énergies.
Mais à quoi servent chacune d'entres elles ? Je ne vais pas tout détailler ici, mais voici quelques unes des plus importantes ...
- La vitamine C :Ministre de la défense
La vitamine C stimule nos défenses immunitaires. Elle représente donc une excellente aide pour lutter contre les infections.
On en trouve où ? Les fruits (les agrumes, le kiwi, le cassis, la goyave...), le persil et les légumes verts (salades, choux, poivrons, oseille...).
A noter que la vitamine C est aussi particulièrement conseillée aux fumeurs. En effet, le tabac contribuant à détruire cette vitamine, les fumeurs sont très souvent carencés en vitamine C.
Les principales sources de vitamine B6 : La levure, le germe de blé, les viandes et les poissons.
La vitamine B12 aide à lutter contre la fatigue et facilite l'absorption du fer.
Les principales sources de vitamine B12 : Les abats, les œufs, le lait et ses dérivés.
En jouant un rôle dans la multiplication des globules blancs, lesquels sont de grands acteurs de notre système immunitaire, le zinc a une importance considérable.
Les principales sources de zinc : Les viandes, les crustacés, les poissons, les céréales et les lentilles.
Et il parait que c'est un bon moyen de se débarrasser de ces boutons !!
Cet élément aide à combattre le stress, et l'on sait bien que le stress affaiblit nos défenses.
Les principales sources de magnésium : Les céréales complètes (notamment le riz complet), les fruits secs ou oléagineux (noix de cajou, amandes, noix...), le soja, les poissons, les légumes secs et certaines eaux minérales (Hépar, Badoit...) ... Sans oublier le chocolat noir !!
Donc même en hiver on mange des fruits et des légumes ! Prenez-les de saison pour qu'ils aient du goût, qu'ils ne soient pas anti-écolo et super cher ! Cliquez ici pour le calendrier des fruits et légumes de saison !
A plus les Josy !
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