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Avec une fève, de la frangipane mais sans galette !

Publié le 18 janvier 2016 par Alice Join @Alice_sur_twitt
Avec une fève, de la frangipane mais sans galette ! Avec une fève, de la frangipane mais sans galette !

J'ADORE la galette mais mon pèse-personne beaucoup moins.

Les Blonds ADORENT trouver la fève mais n'ADORENT pas la galette (enfin l'un des deux car mon Octave est presque plus gourmand que moi, et ce n'est pas peu dire...)

Donc en janvier, tous les gâteaux cachent une fève (voire deux). Mais si tous tournent autour du thème de la frangipane, rares sont les "vraies" galettes que l'on déguste à la maison.

Et là j'ai tenté une recette qui connait un franc succès.

- 4 pommes

- 1 jus de citron

- 3 oeufs

- 80 grammes de frangipane et 40 gr de poudre d'amandes

- 30 grammes de maïzena

- 100 grammes de farine (j'ai utilisé une farine bio aux 5 céréales et la couleur et le goût du gâteau s'en ressentent)

- 100 grammes de beurre fondu

- 1 sachet de levure

- 20 grammes de sucre vanillé

- 2 cuillères à soupe d'Amaretto

- un sachet d'amandes effilées

Première étape : Peler et couper les pommes en petits cubes. Je les fais revenir et fondre dans une poele avec une noisette de beurre demi-sel. Ensuite je saupoudre de sucre vanillé et presse le jus d'un citron. Je couvre et laisse cuire 10 minutes à feu très doux.

Avec une fève, de la frangipane mais sans galette !

Ensuite, je mélange beurre, farine, sucres, oeufs, frangipane, amandes, amaretto, levure et maïzena.

Je beurre et farine un moule à gâteau. Je parsème le fond d'amandes effilées et verse l'appareil avec une fèce dedans, bien sûr.

Ensuite je laisse cuire à 180°c pendant 40 minutes.

C'est délicieux.

Et vous, alors, la galette c'est dans la tradition la plus pure? Vous la faites vous-mêmes ou votre pâtissier est le roi incontesté en la matière?

Aujourd'hui, lundi, vous l'aurez compris, on se régale !

La semaine dernière il était question de détox et nous étions nombreuses au rendez-vous, et il y a plein de recettes qui semblent délicieuses !

Sans oublier le rendez-vous que vous pouvez retrouver sur Facebook


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