WHO'S WHO: Jean-Paul Veziano

Rédacteurs et stagiaires: cliquez sur cette barre pour vous connecter en back-office de la rédaction! Je suis artisan boulanger, Provençal de souche. Les mains pour moi sont importantes, j'ai une petite connaissance de mélanger de la farine et de l'eau.

Passions:
Toujours à la recherche de création, je regarde une fleur, une voiture, quelque chose que la nature nous amène et je me dis: "est-ce que je pourrais le faire en pain?" Mes autres hobbies: cela peut-être une partie de pêche, de pétanque, un bon plat de pâtes partagé entre copains, ou encore... dormir!

Le rêve:
Faire un jour un pain avec un boulanger juif et un musulman. J'ai déjà tout organisé dans ma tête. Dans le désert (surtout en Afrique), c'est là où j'aimerais, avec nos six mains, pétrir la pâte avec les poings et après une quinzaine de minutes de cuisson, partager le pain... Tout un symbole. Pour moi, le pain c'est sacré dans les religions.

Citation:
"Toute bonne action porte en elle sa punition."