:: Salade de pousses d’épinards multicolore # Délice pour les yeux et les papilles ! ::

 Du vert, du rouge, du rose, de l’orange, du noir … Tout un monde de couleurs dans une salade délicieusement fraiche et légère ! De ci de là, j’ai croisé ces salades où se mêlent fruits et légumes et j’ai été conquise !

Les pousses d’épinards et les radis sont croquants, les fraises et la mangue bien parfumés, les tomates mûres et délicieuses, et le vinaigre balsamique vient apporter son goût inimitable à cette jolie salade qui fleure bon le printemps …

Je l’ai dégustée avec une belle assiette de mes spätzle adorées (pas encore réalisées moi-même avec la recette de Camille, j’attends de trouver la fameuse râpe ^^), avec pour le dessert quelques « Tout petits sablés » chocolat-nougatine de Michel & Augustin.

Je ne voudrais pas faire concurrence à une marque bien connue mais … bien manger, c’est quand même véritablement le début du bonheur ! :D  

 Pour une petite gourmande :

- 3-4 poignées de jeunes pousses d’épinard
- 4 radis ronds
- 1 tomate cocktail
- 2-3 fraises gariguette
- quelques cubes de mangue (fraîche ou surgelée)
- 3 cc de vinaigre balsamique
- sésame noir
- graines de lin

Coupez les fraises en morceaux et les radis et la tomate en quatre. Déposez les jeunes pousses dans un bol, versez 2 cuillers à café de vinaigre balsamique. Déposez avec amour et délicatesse vos morceaux de fruits et légumes, ajoutez la dernière cuiller de vinaigre balsamique puis saupoudrez de sésame noir et de graines de lin. Faites plaisir à vos yeux, avant de déguster … Ils vont diront merci ^^

Le petit + : La mangue est riche en provitamine A et vitamine C, les pousses d’épinards regorgent de minéraux, tout comme le radis, la fraise est pleine de vitamines et la tomate est idéale pour garder la ligne ! Alors si avec ça, je ne vous ai pas convaincus, et bien tant pis pour vous ! :p