Pains aux céréales
Recette pour : 2 pains
Temps de repos : 1 heure
Cuisson : 40 mn à 230 °
Il faut :
500 g de farine de céréales
1 sachet de levure ( type briochin )
320 g d'eau à 35 ° ( 32 cl )
20 g de beurre coupé en petits cubes
Graines de votre choix
Préparation :
Dans un cul de poule , mélanger à la spatule la farine et le sachet de levure
Ajouter ensuite l'eau tiède puis mélanger d'une manière homogène
Pétrissez la pâte au robot( ou à la main ) pendant 3 mn
Ajouter le beurre puis pétrissez la pâte pendant encore 8 mn
La pâte doit être lisse
Laissez-la reposer 20 mn couvert d'un torchon à température ambiante ( ou près d'une source de chaleur )
Déposez ensuite la pâte sur le plan de travail
Aplatissez-la avec la paume de la main , puis divisez-la en 2 et faites 2 boules
Roulez chaque morceau de pâte pour lui donner une forme ovale
Humidifiez la surface des pains avec de l'eau puis parsemez de graines de pavot , sésame , courge ou millet
Déposez les pains sur le tapis de cuisson perforé
Couvez-les d'un torchon puis laissez reposer 40 mn à température ambiante ou proche d'une source de chaleur
Vaporisez un peu d'eau sur les pains pour les humidifier avant de les enfourner dans un four préchauffé à 230 ° pour une cuisson de 40 mn ( selon coloration )
Source : Le pain par Jean Daudignac
Ci-dessous diaporama ( 21 clichés )
Le sentier du petit patrimoine rural des collines du Lac du Paty " Caromb " Vaucluse
Le départ de ce sentier se fait dans les oliviers
Le circuit du petit patrimoine rural du Paty
Sentier
Piliers entrée de parc à moutons ( vestiges )
Abri de berger
Le même abri de berger
Jonquilles les fleurs ne sont pas plus importantes qu'un ongle !! elles fleurissent à perte de vue sur ces collines arides
Jonquille
Jonquille
Les iris sauvages sont également très présentes
Le lac du Paty " Attention le barrage ne se traverse pas "
Un édifice remarquable lié à l'eau
Construit de 1764 à 1766 sur l'initiative du révérend père Morand , le barrage ancré dans les roches calcaires des " Conférents " retient 450 000 m3 d'eau , il est fermé au sud par un barrage de 21.30 m de haut , il est alimenté par plusieurs cours d'eau principalement le torrent de Lauron et le Vallat de Chandeirolles
Le barrage compte trois vannes , permettant une vidange du lac , en théorie en 5 heures au débit de 15 m3 /h
Cette prouesse technologique du XVIII eme siècle a fait la grandeur de ce village
L'agriculture Carombaise , grâce au lac du Paty , n'a jamais connu de difficultés liées au manque d'eau
Lac du Paty
Sur le chemin la ruine d'un petit mazet
Au loin se dessine le château du Barroux
Petit zoom sur le château du Barroux en haut à sa gauche les Dentelles de Montmirail
Autre zoom
Encore plus près :)
La chapelle du Paty
Au milieu de pins d'Alep la chapelle Notre-Dame de Victoire ( chapelle sauvée de la fureur révolutionnaire par son éloignement du village )protège toujours Caromb
Jadis un ermite y habitait
Jamais très loin ..le Mont Ventoux :)
L'aéropostale
Près de cet endroit en 1934 , un avion de l'aéropostale s'écrasa
Abri de berger
Ancien réseau d'arrosage gravitaire
Ancien réseau d'arrosage gravitaire
De l'autre coté une cabane en pierre sèche Allègre
Un cairn ( à cet endroit précis il y en a plusieurs , également restaurés par l'APARE
Petites pyramides de pierres sèches dénommées de nos jours cairns ( bien utiles pour nous guider lorsque l'on s'écarte du bon chemin :) mais autrefois nommées " Mont-joias ( accent grave sur le o ) elles délimitaient les carrefours
Ancienne bergerie et murs parc à moutons , remis en état par l'APARE
Au sud de cette bergerie une cuve ' restaurée en 2014 par l'APARE
Vue de l' arrière de cette cuve
Intérieur de cette cuve ( je suis descendue dedans car elle était vide )
Cabane en pierre sèche et parc à moutons restaurée par l'APARE
Mur et clapier
Le berger pour surveiller son ( ou ses troupeaux ) se plaçait au sommet de ces amas de pierres appelés clapier ( ou clapa )
Très belle cabane en pierre sèche et parc à moutons
Intérieur
Des niches dans les murs elle était également équipée d'une cheminée ( diaporama )
Une seule cabane en pierre sèche est clairement datée " 1852 " sur la lauze de la partie sommitale
Petit zoom
Cabane en pierre sèche ( la même cabane sur les trois clichés suivants )
Ruine
Mur
Ruine d'un petit mazet
Troupeau de moutons
Patou ( ce chien n'est pas présent dans le troupeau pour le garder , mais pour le défendre )
Cabane en pierre sèche
La même cabane de pierre sèche où se trouvait le troupeau de moutons
Ci-dessous diaporama sentier du petit patrimoine rural du Paty ( 155 clichés )
Info rando
Du village de Caromb ( en voiture ) prendre la direction de Malaucène , puis à la sortie du village de Caromb , passer le camping ( à droite ) et le pont de Lauron , puis se garer de suite sur le parking qui touche le pont de Lauron
A pied , reprendre le pont de Lauron puis le sentier qui part de suite à gauche , puis de nouveau à gauche , enfin , se laisser guider par le balisage " trait vert "
Durée " env : 3 heures de niveau très facile ( petit passage en corniche au-dessus du lac du Paty mais insignifiant )
Départ pont de Lauron : altitude : 228 m
Point le plus haut : chapelle du Paty : 390 m
Carte circuit ci-dessous
Possibilité de faire d'autres belles randos à partir du manoir de la Pré Fantasi
Carte circuit ci-dessous
Le manoir hanté de la Pré Fantasi