Salmon Sashimi Rice Bowl

C’est un peu la recette de nos déjeuners du mercredi avec Little Jonie! Le « Salmon Sashimi Rice Bowl » nous les réalisons souvent à quatre mains, pour qu’elle touille, mélange, se salisse un peu les mains! :) Les ingrédients sont donnés pour 2 portions pour adultes, à vous de les accommoder à votre guise! Compter environ 20 min de préparation! C’est une recette à la fois rapide et bon marché, qui mis à part la sauce soja et le miel, ne comporte que des ingrédients riches en bonnes graisses et en oméga 3! L’avocat étant un fruit très gras, ne pas rajouter d’huile supplémentaire.

Bon appétit!

Ingrédients

• 2 tasses de riz blanc japonais ou un mélange de trois riz thaï
  
• 1 pavé de saumon extra frais, coupé en tranches
• 1 avocat, coupé en tranches
• 1 mangue, coupé en dés
• 2 cuillères à café de miel
  
• 2 cuillères à soupe de sauce de soja
• 1/2 cuillère à café de pâte de wasabi
• des graines de sésame
• en option: 2 œufs à température ambiante, du vinaigre blanc

Instructions

Cuire le riz comme à votre habitude, il doit rester ferme et ne pas être collant. Le rincer longuement puis le laisser refroidir dans un saladier.
Dans un petit bol, mélanger la sauce de soja et le wasabi. Mettre de côté.
Disposer le riz dans deux bols.
Top avec les tranches d’avocat, les dés de mangue, de sashimi et l’œuf poché.
Saupoudrer de graines de sésame et arroser avec le mélange de soja wasabi et d’un trait de miel.
Déguster immédiatement! :)

Option: l’œuf poché!

Dans une petite casserole faire bouillir de l’eau d’eau à additionné d’une touche de vinaigre blanc.
Casser doucement l’un des œufs dans un petit bol.
A l’aide d’une cuillère former un remou dans l’eau et disposer l’œuf au centre de ce tourbillon.Après 30-45 secondes, couvrir la casserole et retirer du feu. Mettre de côté jusqu’à ce que le blanc d’œuf est cuit et que le jaune soit encore moelleux.
Deservir avec un écumoire et disposez le dans le bol à la dernière minute

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Details

Bol et mug: Urban Outfitters

Baguettes: souvenir du quartier chinois de San Francisco.

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Credits

Photography by Le Monde est à Nous!