courgettes façon chili con carne

Par Brimbelle

une nouvelle façon de cuisiner les courgettes qui en fait un plat complet et assez léger

pour 4 personnes

2 belles courgettes coupées en dés

1 oignon émincé

200g de viande hachée 

4 tomates coupées en dés ou 1 petite boîte de tomates pelées

1 petite boîte de maïs

1 petite boîte de haricots rouges

épices à chili  ou à défaut du curry

sel,poivre

dans une sauteuse,faire revenir la viande et l'oignon avec un petit peu d'huile

ajouter les courgettes et laisser revenir quelques minutes

ajouter les tomates,sel,poivre et chili

laisser mijoter jusqu'à ce que les courgettes soient cuites

égoutter les haricots rouges et le maïs et les ajouter dans la sauteuse

mélanger et laisser chauffer avant de servir

je me suis inspirée d'une recette du blog "dine avec Sandrine"