80 kcal pour 2 boules
2 boules de ce sorbet équivalent à 1 portion de fruit
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g d’abricots mûrs à point
20 g de sucre
100 ml d’eau
Le jus d’un citron
Une sorbetière
Préparation :
Laver et dénoyauter les abricots puis les couper en petits dés.
Dans une casserole, verser le sucre et l’eau pour former un sirop.
Porter à ébullition jusqu’à dissolution totale du sucre puis éteindre le feu.
Ajouter le jus de citron et les abricots. Laisser cuire quelques minutes, les abricots doivent être bien fondants.
Mixer le tout et passer au chinois pour retirer les petites peaux d’abricots.
Laisser refroidir et turbiner.