La réflexion du jour

Récemment, le ministère de l’Agriculture a dévoilé qu’il abrogeait un règlement interdisant la commercialisation des légumes « imparfaits ». En effet, le Règlement sur les Fruits et Légumes frais imposait des normes de standardisation de la taille et de la forme des aliments qui empêchaient la commercialisation des légumes qualifiés de « moches ». Qu’une telle réglementation ait existé sidère! Selon les dernières statistiques disponibles, les pertes annuelles de fruits et légumes frais se situent entre 35 et 69 kilogrammes par Canadien. --- Vincent Geloso et Alexandre Moreau