1 part de cette salade équivaut à 1 portion de crudités + ½ fruit + 5 g de MG
Ingrédients pour 2 personnes :
80 g de betteraves crues
2 carottes
1 pomme granny
15 g de cerneaux de noix
Quelques feuilles de coriandre fraîche
Le jus d’un citron
Sel, poivre
Préparation :
Laver et éplucher les betteraves, les carottes et la pomme.
Râper l’ensemble.
Assaisonner avec le jus de citron, le sel et le poivre. Parsemer avec les cerneaux de noix et les feuilles de coriandre.