Je me suis inspirée de cette recette.
De fines tranches d'aubergines marinent dans;
- un peu d'huile d'olive
- un peu de paprika fumé
- un soupçon de sel noir
- 1 cuillère à table de sirop d'érable
puis cuisent délicatement à la poêle.
Elles sont enroulées sur des saucisses Field Roast à la sauge cuites, et tout ça passe quelques minutes au four.
Ici servi sur mon ragoût de chou saucissonné.