Sirop au potiron

Le sirop de potiron est une mélasse que vous pouvez acheter toute faite en magasin. L'avantage, en réalisant cette recette, est que vous pouvez décider de la quantité de sirop que réalisez. De plus, vous êtes alors maître des épices que vous utilisez et de la quantité que vous mettez !

Ingrédients

25 grammes de potiron
20cl d'eau
10 grammes de sucre blanc
1gousse de vanille
1 càc de cannelle en poudre
1càc de gingembre en poudre
1 clou de girofle
1càc de muscade en poudre
1/2 càc de piment d'Espelette en poudre

Marche à suivre

Dans une casserole, mélanger le potiron et l'eau puis mixer.
Gratter la gousse de vanille pour en obtenir les grains et les ajouter dans la casserole.
Ajouter les autres ingrédients.
Porter le mélange à ébullition en mélangeant de temps à autre.
Laisser ensuite frémir jusqu'à obtenir une mélasse.
Retirer le clou de girofle.
Verser dans un pot stérile.
Se garde au frais.

Quelques conseils

• Vous pouvez utiliser une autre courge, si vous préférez !
• Gardez la gousse de vanille et mettez-la dans un bocal de sucre. Vous faites ainsi d'une pierre deux coups : réduire vos déchets et réaliser du sucre vanillé maison ! (D'autres astuces se trouvent ici ! )