Même s'il est de mode (au bénéfice de la santé aussi) de manger moins ou pas du tout de viande, un bon rôti, c'est bon, c'est réconfortant et ça réunit beaucoup de monde autour de la table.Aujourd'hui, je vous propose un rôti d'agneau , accompagné de raviolis frais Giovani Rana farcis de cèpes . Une farce associant la saveur des cèpes à des morceaux de champignons. Des champignons émincés, pour renforcer le goût de la farce .Un moyen détourné pour faire découvrir les champignons aux enfants et aux récalcitrants comme mon fils.Pour une bonne cuisson du rôti , en fonction de vos goûts , il faut compter :10 à 15 minutes de cuisson par livre pour une cuisson rosée15 à 20 minutes de cuisson par livre pour une cuisson à point20 à 25 minutes de cuisson par livre pour un rôti bien cuit.