Pour 3 personnes
Ingrédients
2 orphies1 gingembre de 2 cm1 cuillère à soupe de poivre noir2 grosses gousses d'ail200 ml d'huile de friturePréparation
1. Écailler et vider les orphies.2. Les couper en tronçons.3. Écraser les épices avec l'ail.4. Mélanger les épices avec les poissons et laisser reposer 10 minutes.5. Faire chauffer l'huile à feu moyen, quand elle est chaude, y mettre les poissons et les frire 3 minutes de chaque côté.Servez avec du riz bien chaud.