Du gros bonheur.
À tout coup.
Un plat que je fais parfois en version "pâté avec 2 croûtes", et parfois en version "tatin" comme ici.
Dans un moule à quiche (avec pâte ou pas) je dépose un mix de;
- patates douces cuites. surcuites. dans pas trop d'eau salée. Même pas besoin de les écrabouiller après si elles sont vraiment surcuites ;-)
- épinards
- chèvre de Vegnature
- ail émincé
- parfois de la fleur d'ail
- muscade et poivre
Il ne manque alors que la "couverture" pour le "dodo" au four!Ces temps-ci; je fais la pâte "brisée" avec de l'aqua faba.
Après démoulage...