Une entrée pleine de saveurs à réaliser avec des restes de purée ou ½ pot de fromage qui traîne dans le frigo.Ces galettes de pommes de terre aux herbes et au fromage sont goûteuses et très faciles à réaliser. Elles sont déclinables à l'infini : varier le fromage, les épices etc. J’ai réalisé une version frite parce que plus rapide à faire mais on peut aussi faire cuire les galettes dans le four. Elles seront plus light.J'ai utilisé de la chapelure Bio sans Gluten de MonFournil plus "croquante" et beaucoup plus dorée. Elle est à base de maïs et est certifiée par l'AFDIAGCôté couverts, j'ai eu le coup de foudre pour ce modèle des couteaux Laguiole : beau design et très jolies couleurs.