POUR 2 PERSONNES
Info ww = 5 SP par personne
2 pavé ou filets de saumon (120g cru = 100g cuit)
1 orange
1 citron
2 CS de creme épaisse 15 %
sel et poivre
Poser les pavés de saumon sur une assiette . Saler, poivrer, ajouter un filet de citron et cuire 4 min au micro onde (en les retournant à mi temps).
Presser l'orange et 1/2 citron. Mettre le jus dans une petite casserole à feu vif. Laisser réduire (il ne doit rester que le fond de la casserole). Ajouter la creme, sel et poivre. Bien mélanger.
Servir le pavé de saumon nappé de cette petite sauce à l'orange.