L'été est enfin là , et la météo nous le rappelle bien. Les piques niques, salades et barbecues sont donc les compagnons de nos repas , je vous propose donc un article du site Manger bouger ,pour vous aider à réaliser vos barbecues dans les meilleures conditions nutritionnelles.
L'article étant suffisamment complet je ne rajoute rien, si ce n'est le partage et une idée recette qu'il propose à la fin.
Brochettes de crevettes et melon au pesto (pour 4 personnes)
Si on savait que les crevettes et le melon se marient parfaitement froid, il en est de même en brochette ! Commencez par découper la chair d'un melon en cubes de la taille des crevettes. Décortiquez 24 crevettes et placez-les dans un bol. Préparez à côté un pesto en mixant 30 g de basilic frais, 15 g de pignons de pin, 2 gousses d'ail, 6 cl d'huile d'olive et 25 g de parmesan. Ajoutez 4 c. à c. de votre pesto aux crevettes, ainsi que le jus et le zeste d'un citron jaune. Salez à votre goût. Montez les pics à brochettes en alternant crevette et melon. 2 minutes sur le gril ou le barbecue (en évitant le contact avec les flammes), et à vous la dégustation !
Un document est également présent sur le site pro .
A vos barbecues :-)
Recettes "normales", Mode De Cuisson
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