Pour la salade;
- une courgette spiralisée
- une carotte spiralisée
- 2 oignons verts en rondelles
- du quinoa cuit
- (parfois j'ajoute des haricots blancs cuits)
Pour la vinaigrette;
- 2 cuillères à table de jus de citron ou de lime
- 4 cuillères à thé de tahini
- 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
- sel et poivre
- un peu de cumin
- 2 cuillères à thé d'huile d'olive
- 1 petite gousse d'ail émincée
- éventuellement un peu d'eau pour détendre