Magazine Conso

PACTO NAVIO, un authentique rhum cubain avec un finish en fûts de Sauternes

Publié le 03 novembre 2017 par Pascal Iakovou @luxsure

Pacto Navio est un assemblage alliant jusqu'à 10 bases de rhum âgées, élaborées à partir de mélasses de cannes à sucre cubaines, distillées et vieillies dans la distillerie de San José située non loin de la Havane. Un finish partiel de cet assemblage est réalisé en fûts de Sauternes ce qui confère à Pacto Navio sa signature gustative unique. Ce rhum est issu du savoir-faire des Maestros del Ron Cubano*, auquel vient s'ajouter un climat cubain propice à l'élaboration des meilleurs rhums du monde. Doté d'une intense complexité, Pacto Navio tient sa rondeur des bases qui composent son assemblage et de son vieillissement partiel en fûts de vins moelleux.

Pacto Navio se déguste pur ou sur glace.

*maîtres rhumiers cubains

PACTO NAVIO, un authentique rhum cubain avec un finish en fûts de Sauternes

La rencontre entre l'ancien et le nouveau monde

Au 19 siècle les " Navios ", navires marchands, prenaient la route transatlantique en transportant à leur bord des fûts remplis de vins français. Une fois à Cuba et le vin consommé, les fûts étaient conservés puis remplis avec les meilleurs rhums de l'île. Durant les quelques mois que durait le voyage retour vers l'Europe, le rhum, sombre et doux, s'imprégnait alors des saveurs laissées par le vin dans les fûts de chêne, lui conférant alors une toute nouvelle dimension aromatique. La guerre interrompit provisoirement ce prospère négoce, jusqu'à ce qu'un Pacte de paix soit signé en Europe et marque le retour des voyages des Navios. Pacto Navio est un hommage à ces échanges entre la France et Cuba, l'ancien et le Nouveau Monde...

PACTO NAVIO, un authentique rhum cubain avec un finish en fûts de Sauternes
PACTO NAVIO, un authentique rhum cubain avec un finish en fûts de Sauternes
Notes de dégustation :

ROBE : une robe aux reflets acajou ambré intenses et lumineux.

NEZ : des arômes de fruits secs et des notes florales qui soulignent la douceur et rappellent le miel, la vanille et le caramel des fûts de Sauternes.

PALAIS : l'utilisation des fûts de Sauternes pour le finish de Pacto Navio révèle un palais équilibré et rond associant des notes de crème, de cannelle, d'épices et d'agrumes.

FINALE : la longueur en bouche de plusieurs minutes, témoigne de la richesse de ce rhum.

PACTO NAVIO, un authentique rhum cubain avec un finish en fûts de Sauternes

PACTO NAVIO est disponible auprès d'une sélection de cavistes au prix de vente indicatif de 40€ Format 70 cl / TAV 40% et sur www.barpremium.com


Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

A propos de l’auteur


Pascal Iakovou 69061 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Magazines