Scones aux poires et chocolat bio

Recette bio : Scones aux poires et chocolat bio Alter Eco ¤¤ Ingrédients  

• 140g de poires bio coupées en dés
• 250g de farine bio T45
• 1 sachet de lever chimique ou de poudre à lever bio (11g)
• 1 pincée de sel
• 25g de sucre complet Muscovado bio Alter Eco (et 5g pour la dorure)
• 75g de beurre bio
• 60g de pépites de chocolat bio
• 11cl de boisson bio équitable Riz Quinoa Cacao Alter Eco
• 1 oeuf battu

Pour la sauce au chocolat :

• 150g de chocolat noir bio dessert Alter Eco
• 15cl de boisson Riz Quinoa Cacao Alter Eco

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Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Couverts : 4
  Difficulté :
Budget :
 
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Facile et rapide, on se régale avec cette recette de scones bio aux poires et au chocolat ! La particularité de cette recette est qu'elle est réalisée avec des ingrédients bio et équitables de la marque Alter Eco :

- le sucre complet bio Muscovado Alter Eco en poudre : un délicieux sucre de canne complet non raffiné de couleur caramel produit aux Philippines selon un procédé naturel d'évaporation qui lui permet de conserver les micronutriments issus de la mélasse de la canne à sucre. On adore toute la subtilité de son goût de miel et de caramel !

- le chocolat noir bio Dessert Alter Eco au goût fruité et intense. Un cacao cultivé au coeur de l'Amazonie péruvienne, dans la région de l'Alto Huayabamba, par la coopérative Acopagro qui réunit depuis plus de 15 ans les petits producteurs de cacao qui se sont libérés de la culture de la coca grâce à celle du cacao. Forts de cette nouvelle production et des bénéfices du commerce équitable, ils ont pu se former aux pratiques du bio et continuer de planter de nouveaux cacaoyers.

- la boisson végétale bio Riz Quinoa Cacao Alter Eco : Le riz thaï, parfumé, au goût subtilement sucré, s'allie parfaitement à la pointe de noisettes apportée par le quinoa et à la touche gourmande du cacao pour vous offrir cette boisson originale et délicieuse. Pauvre en acides gras saturés, mais riche en goût, elle apporte un goût incomparable à cette recette !

Retrouvez tous les produits bio équitables Alter Eco sur le site www.altereco.com.

Préparation  

1. Commencer par éplucher et couper les poires en dés.
2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre Muscovado. Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger du bout des doigts pour obtenir un mélange sablonneux avant d'ajouter les poires en dés et les pépites de chocolat.
3. Mélanger la boisson Riz Quinoa Cacao et saupoudrer de sucre complet Muscovado.
4. Découper le disque en 6 parts avant d'enfourner 20-25 minutes à 180°C.
5. Pour réaliser la sauce, faire fondre le chocolat noir dessert Alter Eco à feu très doux puis ajouter la boisson Riz Quinoa Cacao en mélangeant à l'aide d'un fouet.
6. Servir les scones encore chauds, recouverts de sauce au chocolat.