Je me suis amusée à expérimenter un peu avec le VeganEgg.
Bien sûr on peut faire la même chose avec un mix de farine de pois chiches ou du tofu soyeux; pas besoin d'acheter le VeganEgg. Mais c'est chouette de pouvoir essayer d'autres textures.
Celle-ci est plus "spongieuse".
J'ai fait cuire doucement des champignons, les ai retirés de la poêle, et j'ai versé le mix d'oeuf dans la même poêle, avec le "jus" de champignons. C'était fort bon. Avec quelques herbes et du poivre. Évidemment.
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