Né le 11 février 1926 à Collonges-au-Mont-d'Or, dans le Rhône, Paul Bocuse fut l'un des plus célèbres grands-chefs cuisiniers au monde. Précurseur de la nouvelle cuisine, maître de la cuisine traditionnelle, son restaurant avait trois étoiles du Guide Michelin depuis 1965. Propriétaire de nombreux restaurants à Lyon et dans le monde, il a créé les Bocuse d'Or en 1987 pour récompenser les chefs cuisiniers (l'un des concours de gastronomie les plus prestigieux au monde). Il fut également meilleur ouvrier de France, chef du siècle et pape de la gastronomie.
SR
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Published by Sylvain Rakotoarison - dans Culture - littérature - musique et arts
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