Loin d'être fini le temps des soupes hein?
Dans un peu d'huile d'olive;
- des graines de carvi
- des graines de cumin
- du clou de girofle
- ducurcuma
exhalent leurs parfums.
Après 3-4 minutes s'y joignent;
- 1 céleri émincé
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail émincées
- 1cm de gingembre émincé
Une fois tout ça attendri on ajoute;
- 1\4 de tasse de sorgo
- 3\4 de tasse de lentilles rouges
- 2 tasses tomates
- 1 tasse bouillon (ou plus...)
- 1 1\2 tasse eau
- sambal oelek (1-2 cuillères à table) ou harissa..
- de l'origan
- du basilic
- 1 bâton de cannelle
- du safran
On couvre et on laisse mijoter une heure.
On ajoute ensuite;
- 2 tasses pois chiches cuits
- boulettes cuites (maison... Ikéa...)
5-10 minutes plus tard; c'est prêt.
On garnira avec;
- du citron confit
- du persil
- du poivre
- des haricots mungo germés
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