{vegan} Hank Pizza

Il y a plusieurs semaines de ça je suis allée déjeuner chez Hank Pizza, avec un ami, et vraiment il fallait que je vous en parle.

Hank est plutôt connu pour ses burgers, mais disons le clairement : ses pizzas valent vraiment le détour !

Hank (have a nice karma – oui, ce genre de petit truc j’aime bien) c’est tout d’abord deux restaurants situés à Paris, 100% végans, et  ouverts 7 jours sur 7. Alors que celui situé rue des archives est spécialisé dans le burger, celui rue des gravilliers ne propose que des pizzas. Et c’est justement celui-ci que j’ai été testé il y a quelques semaines.

Le concept est plutôt simple : deux menu sont proposés, un à 13 euros avec deux parts de pizza vegan au choix, une boisson et une salade ou un dessert, et un à 15 euros avec deux parts de pizzas au choix, une boisson, une salade et un dessert.

Pour ce qui est des pizzas, plusieurs sont proposées :

* la montagnarde : sauce crémeuse truffe, pommes de terre, champignons, épinards et noisettes torréfiées.

* le costaud : sauce tomate, fromage crémeux végan, courgettes et aubergines grillées, artichauts et origan.

* le touriste : recette changeante

* pepe roni : fromage végan fondant, chorizo vegan, origan.

Pour les desserts, là encore plusieurs choix :

* dessert du jour : qui change

* cookies aux pépites de chocolats

* tarte au chocolat et ses noisettes

J’ai pour ma part opté pour le menu à 13 euros, tout en me demandant si il ne serait pas un chouilla léger (mais en fait non pas du tout) et ai donc pris deux parts de pizzas le touriste (avec ce jour là de la féta vegan et des épinards) et pepe roni, ainsi qu’un cookies pour le dessert.

Je ne vais pas y aller par quatre chemins, les deux parts de pizzas prises étaient aussi bonnes l’une que l’autre. Elles étaient généreusement garnies, pleine de gouts et de couleurs, vraiment une vraie réussite. Les aliments se mariaient parfaitement entre eux, c’était une explosion de saveurs, le fromage vegan de la pépé roni était crémeux, fondant et concrètement ultra bonito. Bref gros coup de cœur pour ces deux parts, qui étaient loin d’être fades, sèches ou je ne sais quoi.

Ma seule déception a été le cookie, qui était bon, mais alors tellement dur … J’ai concrètement rarement mangé un cookie aussi dur.

L’ami avec lequel j’étais, qui n’est ni végan ni végétarien, a adoré ses parts de pizza ainsi que la part de tarte au chocolat qu’il a pris pour le dessert, qui était, selon lui, vraiment très bonne.

Pour conclure ?

Un lieu ultra sympa, la personne qui nous a servis était très gentille et plein de bons conseils, le cadre est conviviale, les pizzas étaient vraiment très (très) bonnes, la seule petite déception pour moi a donc été le cookie …. Mais cela ne m’empêchera pas d’y retourner, parce que vraiment les pizzas …. Coeur avec les doigts !

Les adresses :

Hank Burger : 55, rue des Archives – 75 003 Paris

Hank Pizza : 18, rue des Gravilliers – 75003 Paris

Attention, ces restaurants ne prennent pas les réservations.