Encore une recette très gourmande extraite du livre « Le chocolat qui me fait craquer » de Christophe Michalak : des yaourts allégés mais pas en chocolat. Moi, j’avoue que c’est tout le livre qui me fait craquer. Des yaourts très simples à réaliser et dont le ferment lactique est remplacé par de la gélatine« L’équilibre parfait de la gélatine et du chocolat est très important.Plus une recette est gélatinée, plus elle perd le goût du chocolat.A l’inverse, une recette juste tremblotante rehaussera tous les arômes. » note C. Michalak.A vous de tester et de voir si ces yaourts allégés mais pas en chocolat vous plairont autant qu’à moi.Vous trouverez ici une autre recette de Michalak : le pudding qui ….déchire.