Recette Cheesecake citron framboises

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Recette Cheesecake citron framboises

Recette Cheesecake citron framboises

Le cheesecake ou gâteau au fromage est une variété nord-américaine. C’est un dessert à découvrir absolument.

Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l’adapter à votre robot companion, thermomix, i cook’in ou sans robot.

Recette Cheesecake citron framboises  Serves: 3 cheesecakes  Level: 160°C

INGREDIENTS

•  Ingrédients pour 3 cheesecakes:
•  120 gr de spéculoos (biscuit)
•  40 gr de beurre
•  3 pots de 100 gr de fromage blanc
•  2 œufs
•  45 gr de sucre
•  2 cuil à soupe de jus de citron
•  Zest de citron (facultatif)
•  Framboises (décoration)
•  Coulis de framboises (décoration)

INSTRUCTIONS

Dans un deuxième saladier émiettez vos biscuits à l’aide d’un mortier.

Faites fondre le beurre au micro-ondes

Versez le beurre sur les biscuits et mélangez.

Dans un deuxième saladier, mélangez jusqu’à obtention d’un appareil homogène, votre fromage blanc, les œufs, le sucre et le jus de citron.

Pour la cuisson en cookeo:

Pour la cuisson vous pouvez utiliser un moule de 18 cm de diamètre ou 3 emportes pièces

Si vous utilisez des emportes pièces filmez le fond à l’aide d’un film étirable

Déposez les dans le panier vapeur

Disposez votre couche de biscuits dans votre moule ou emporte pièce et tassez un peu la préparation

Versez le mélange de fromage blanc

Filmez à nouveau votre moule ou emporte pièce

Versez environ 500 ml d’eau dans votre cuve du cookeo

Placez votre panier vapeur dans la cuve

Lancez la cuisson rapide sous pression pendant 35 min.

Pour la cuisson au four 

Ne pas mettre de film étirable, mais du papier sulfurisé au fond de vos emportes pièces

Préchauffez votre four à 160°

enfournez 40 min

Pour les deux cuissons :

Laissez reposer vos cheesecakes. Un cheesecake se prépare la veille.

Démoulez et disposez votre cheesecake dans un plat avec du coulis de framboises et framboises fraîches ou surgelées et vous pouvez le rouler dans de la noix de coco ou des copeaux de chocolat blanc

Dégustez bien frais

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