Un pain de poisson avec du cabillaud et du saumon

Recette du pain de poissons de deux couleurs :
Les ingrédients sont donnés pour deux petites terrines
- Faire pocher 600 g de cabillaud et 300 g de saumon dans un court-bouillon.
- Saler légèrement les filets de saumon et les découper en longues lanières.
- Mixer finement le cabillaud avec 3 œufs et 20 cl de crème, rectifier (sel et poivre) et goûter. On utilisera un blender assez rapide pour obtenir une farce qui soit la plus fine possible. De la dépend toute la réussite de votre terrine
- Réaliser les deux terrines en mettant une couche de purée de cabillaud puis quelques lanières de saumon et en répétant l'opération tant qu'il reste du poisson. On finira par une couche de purée de cabillaud.
- Enfourner à 180° pour 50 minutes.
- Ce pain de poisson peut se manger tiède ou froid avec une sauce à la crème aux herbes ou simplement une bonne mayonnaise