Une purée automnale, toute douce....qui accompagnera mon boeuf bourguignon ce midi.
POUR 4 PERSONNES
Info ww = 6 SP/Personnes
400g de patate douces
400g de butternut
100g de chataigne (sous vide en conserve)
100 ml de lait demi ecremé
50 ml d'eau
2 CS de creme fraiche épaisse 15%
Sel, poivre et noix de muscade
Eplucher patates douces et butternut et les couper en petits des.
Mettre le fouet dans le themromix.
Ajouter les légumes, les chataignes coupées en deux, le lait, l'eau, sel, poivre et noix de muscade rapé.
Cuisson 24min sens inverse 100° vit 1
A la fin de la cuisson ajouter la crème et mixer 30s vit 4 (attention pas plus car le fouet est à l'intérieur du thermomix).