5 raisons de consommer les aubergines

Pourquoi devons nous consommer les aubergines

Réponses:

1. Bons pour les reins

• Il détoxifie l’organisme et améliore la fonction rénale.

2. Bons pour le cœur

• Grâce au bêta-carotène qu’il contient, il réduit le risque de développer des problèmes cardiaques.

3. Préviennent certaines maladies

• Tension artérielle :  Il diminue la tension artérielle grâce à sa teneur élevée en potassium.
• Diabète :  Il bloque une enzyme susceptible de provoquer le diabète de type 2.
• Action sur le sang : Il prévient la formation de caillots sanguins et renforce les capillaires.
• Cancer :  Il peut contribuer à combattre le cancer, de par la présence de trypsine, un composé qui a la capacité de neutraliser les cellules à l’origine du cancer.

4. Contribuent à la perte de poids

• Il fournit un excellent moyen de perdre du poids en raison de sa teneur en saponine, une substance qui prévient l’absorption des matières grasses (pour cela, on recommande de boire un verre de jus d’aubergine fraîche juste avant le repas principal).
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 5. Excellent pour le Cerveau

• Il calme les nerfs, grâce à sa teneur en scopolétine et en soroparone.
• Il contient des phytonutriments qui contribuent au développement du cerveau.

• Peu calorique (sauf si elle est frite);
• Riches en fibres solubles
• Riches en antioxydants
• Contribue à faire baisser le taux de cholestérol
• Sa texture charnue et son goût prononcé enrichissent les mets végétariens;
• Donne du volume aux plats en abaissant leur charge glycémique
• Peut être utilisée à la place de la viande dans les lasagnes

Inconvénients

• Absorbe beaucoup de gras en cuisant;
• Contient beaucoup d’eau, et donc peu de nutriments.

Documentation:

• avogel

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