Merveilleuses courges qui traversent les mois en se conservant sans qu'on n'ait rien à leur faire... je les adore!
Pour ce repas réconfortant, j'ai utilisé une courge poivrée, coupée en 2, débarrassée de ses graines (qui serviront ailleurs...), cuite au four à 350 pendant une petite heure. moitié tête en bas, moitié tête en haut. Pas de chicane!
Pendant ce temps cuisent à la poêle...
- 1 barquette de champignons de Paris coupés en tranches
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail émincée
- du thym
- de lasauge
- 2 saucisses végétales (ici Gusta espanola)
On verse cette farce dans les 2 moitiés de courge.
On ajoute du parmesan végétal au moment de servir.
On gratte la chair en prenant un morceau de farce... c'est moelleux et parfaitement délicieux!
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