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moment que je n’ai pas cuisiné de poisson ou de crustacés. J’ai décidé d’y remédier et vite.Aujourd’hui, je vous propose des langoustines cuites dans une sauce crémeuse lait de coco yaourt et parfumée aux épices.La cuisson des langoustines doit être brève, très brève, sinon la chair va devenir caoutchouteuse.Pour accompagner le plat, j’ai opté pour un Gallo Rosso, le dernier arrivé sur le marché.Le Gallo Rosso ou riz rouge est un riz complet au grain long et à la couleur assez singulière. Il a un agréable goût de noisettes et reste croquant à la fin de la cuisson.Très bon plat.
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