Depuis plus de 25 ans, l'entreprise bretonne Biobleud est spécialisée dans la fabrication de pâtes bio prêtes à l'emploi : pâtes feuilletées, brisées, sablées, pâtes à pizza... Elle commercialise également une gamme complète de crêpes, galettes, pancakes et blinis Bio. Pour élaborer ses produits, Biobleud s'appuie sur un savoir-faire artisanal, sélectionne soigneusement ses matières premières et soutient la création de filières d'approvisionnement biologiques et durables. Sans arôme et sans conservateur, les produits Biobleud sont certifiés biologiques. L'engagement en développement durable de Biobleud va au-delà des ses produits avec son papier kraft naturel PEFC, l'impression en encres végétales, son bâtiment de production conçu pour économiser l'énergie et les ressources naturelles. En 2018, l'entreprise Biobleud qui emploie 30 salariés, a été labellisée Bioentreprisedurable® et a publié son 1er rapport RSE d'engagement sociétal et responsable. Plus d'infos sur le site www.biobleud.fr.
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1/3 Pâte à tarte carrée feuilletée bio prête à l'emploi, gamme " Mes Créations " Biobleud
La gamme " Mes Créations " Biobleud comprend deux nouvelles pâtes pur beurre : une pâte carrée feuilletée (inédite en bio) et une pâte sablée.
A la fois moelleuse et croustillante, la pâte carrée feuilletée offre un léger goût de beurre salé alors que la pâte sablée est irrésistiblement craquante avec son bon goût de biscuit sucré.
Avec son format carré de 30x30 cm, la pâte feuilletée est idéale pour réaliser des paniers feuilletés, des tartes fines, des torsades, des tresses, des roulés apéritifs ou des canapés. La pâte sablée se prête quant à elle à la réalisation de tartes aux fruits, de biscuits à l'emporte-pièce, de fonds sablées pour entremets ou encore de tartelettes individuelles.
Astuce cuisine : ces pâtes se travaillent plus facilement à froid, pour cela il suffit de les dérouler sur leur feuille de cuisson dès la sortie du réfrigérateur.
Pour élaborer les pâtes à tartes " Mes Créations ", Biobleud a sélectionné exclusivement des matières premières issues de l'agriculture biologique française : le blé est récolté en France, le beurre est Normand et le sel de guérande.
Pour aller plus loin dans la démarche éco-responsable, l'entreprise bretonne a également choisi un papier cuisson en kraft naturel, non blanchi recyclable et compostable et des cartons issus de forêts françaises gérées durablement imprimés avec des encres végétales.
La gamme de pâtes " Mes créations " de Biobleud est à retrouver en magasins bio aux prix indicatifs de 3,50€ pour la pâte carrée feuilletée et 2,90€ pour la pâte ronde sablée.
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