Maladies chroniques, inflammation et épices (suite 2)

Les épices remèdes.. Les autres épices couramment utilisées et leurs composants actifs comprennent la cardamome (1,8-cinéole, acétate d’α-terpinyle, limonène, linalol, acétate de linalyle, terpinolène et myrcène) [ 4 , 56 ]; cannelle (cinnamaldéhyde, acétate de cinnamyle, cinéole, coumarine, cinnamate d’éthyle, linalol, humulène, β-caryophyllène, τ-cadinol) [ 57 , 58 ]; clou de girofle (eugénol) [ 4 ]; fenugrec (diosgénine, yamogénine, choline, résines, trigonelline) [ 59 ]; cumin noir (thymoquinone, cuminaldéhyde, γ-terpinène, β-pinène, p -mentha-1, […]

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