Moules de Sergio Herman

Par Clementine4769

Si ce chef étoilé néerlandais propose beaucoup de recettes de moules, ce n'est pas étonnant : il a grandi dans le restaurant de moules de ses parents qu'il a repris et qui a obtenu 3 étoiles Michelin. la vidéo de deux recettes qu'il a présentées à des clients.

Pour la recette que j'ai choisie il faut :

Dans une poêle chauffer de l'huile d'olive sur feu vif

Ajouter les moules nettoyées, une branche de romarin, 1 gousse d'ail émincée, du poivre et du vin blanc

Au bout de 3 minutes ajouter un morceau de beurre demi-sel, quelques petites tomates cerises, un peu de jus de citron vert, et de la coriandre fraîche

Un tube néerlandais créé pendant le confinement