...un "ragoût" d'aubergines;
- épices indiennes (toutes! cari, curcuma, coriandre, cumin, cannelle, gingembre, piment ....)
- 1 oignon émincé
- ail noir maison (sinon de l'ail pas noir!)
- pâte de piment maison
- 1 aubergine sicilienne (ou pas sicilienne bien sûr) en dés
- du sel
ça cuit à couvert pendant 1h15.
(et juste ça tout seul.... ça peut avoir 1000 vies... c'est tellement bon!)
Mais on poursuit en déposant dessus;
- des saucisses Gusta Espagnoles
- du ketchup aux fruits (maison)
JOIE!
Dans l'assiette; du riz jollof et un reste de soupe aux lentilles aux parfums mexicains