Gâteau moelleux à la noix de coco

Par Brimbelle

il y a longtemps que je n'avais pas fait de gâteaux, j'étais plutôt en période brioches; quand j'ai vu cette recette sur le net, j'ai eu envie de l'essayer en la modifiant juste un petit peu;

Si vous aimez la noix de coco,ce gâteau est vraiment très bon

4 oeufs

100g de sucre (pour l'alléger un peu,j'ai mis 50g de sucre et 2 càc d'édulcorant liquide)

20cl de crème (allégée)

200g de noix de coco 

50g de maïzena

1/2 sachet de levure

préchauffer le four à 180°

dans un saladier ou le bol d'un robot mélanger les oeufs avec le sucre

ajouter les autres ingrédients et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène 

verser dans un moule beurré ou dans un moule en silicone

enfourner pour 30mn