La Saint Valentin selon Champagne Delamotte

DÎTES-LE AVEC DU BLANC DE BLANCS

« Un grand champagne est d’abord un grand vin », précise Didier Depond qui dirige la maison. Et respecter les codes de sa dégustation est une nécessité absolue. Ainsi, on le déguste frais sans être froid, autour de 8°, dans un verre élégant de type tulipe. En effet, cette forme de verre permet au vin de s’aérer naturellement et de déployer ses arômes dans un bouquet que l’on a plaisir à humer avant de s’en délecter en bouche.

Pour déclarer sa flamme, Champagne Delamotte vous propose LE coffret idéal du tête à tête amoureux : une bouteille de Blanc de Blancs, la spécialité de la maison, accompagnée de deux verres siglés Delamotte. La promesse d’une dégustation dans les règles de l’art !

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CHAMPAGNE DELAMOTTE COFFRET SAINT VALENTIN BLANC DE BLANCS + 2 VERRES TULIPES

Assemblage des cépages ? Chardonnay : 100%.

Conseils ? À déguster dès l’apéritif et à poursuivre accompagné de sushis ou de poissons grillés. Aussi sur une volaille et tous les plats qui aiment la crème.

Le + : Le Champagne Delamotte blanc de blancs est d’une pureté totale. En effet, le processus de vinification se passe en cuves d’acier inoxydable. Blanc de Blancs est un champagne minéral dont la sensation crayeuse est entretenue grâce à un assemblage et une sélection de vin de réserve (10 % maximum). Ainsi, cette note, c’est l’essence même de leur vignoble et de leurs chardonnays qui grandissent sur un sol de craie pure. Aussi, les vins peuvent s’avérer austères dans leur jeunesse, raison pour laquelle le vieillissement sur lattes en cave – bien au-delà des quinze mois légaux – s’étend sur quatre à cinq ans avant dégorgement. Un vieillissement post-dégorgement sublimera encore la finesse et l’élégance de cette cuvée.

Le – : Le prix tout à fait accessible nous inciterai à la consommation, toutefois attention, à consommer avec modération…

J’aime : Cette terre crayeuse, sa flore et ses vignes exposées à flancs de coteaux donnent au raisin son caractère exceptionnel et offrent des champagnes délicats et constants à la dégustation.

Revendiquer ce terroir, en tirer le meilleur dans un respect total de la vigne et de l’environnement, c’est ça l’esprit Delamotte.

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A noter :

POTENTIEL DE GARDE

Conservation de 2 ans à 3 ans

Le champagne Blanc de Blancs Delamotte est l’ami des produits de la mer :

• tourteaux ;
• araignées de mer ;
• langoustines ;
• crevettes ;
• huîtres…

Il accompagne un ceviche de bar ou de cabillaud ou encore de délicats sushis, un croustillant fish & chips, des raviolis de crevette vapeur, sans oublier de moelleuses navettes au saumon fumé…

www.champagne-delamotte.com

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