Profitons des agrumes et testons d’autres recettes.Aujourd’hui, je vous propose le cake à l’orange de Pierre Hermé : un cake bien moelleux et bien parfumé.La dimension du moule est importante pour avoir un cake bien rebondi. La pâte doit le remplir aux ¾ sinon, il ne sera pas assez haut.Les dimensions du moule de Pierre Hermé ne sont pas assez faciles à trouver. Un moule de 21,5X9X6,5 conviendra mais le cake sera un peu moins haut que celui que vous voyez dans les boutiques du chef.Bien emballé dans du papier film, le cake peut se conserver une semaine.D’autres cakes à l’orange sur le blog : ici.Prenez soin de vous et à bientôt.