Un peu de boulange pour tous les jours et en prévision du ramadan qui arrive : mélouis farcis aux oignons verts. Le méloui ou mlaoui est cette galette très fine roulée en escargot pour former une superposition de feuilletage croustillant nature ou garni.L’originalité de la recette d’aujourd’hui est ce façonnage qui consiste à rouler la galette en triangle sur elle-même avant de plier le triangle sur lui-même. (Façonnage vu sur You Tube).L'ajout de l'oignon lui donne plus de saveurs et en fait un petit sandwich. On peut le manger seul, tiède de préférence (c'est une question de goût) ou l'accompagner d'une soupe.SI vous faites des malouis pour la première fois, vous pouvez les faire nature, le façonnage sera plus facile à réaliser.D'autres recettes de mélouis sur le blog : ici et ici.Prenez soin de vous et à bientôt.