On sait que la nutrition joue un rôle clé dans la santé, elle peut également faire la différence dans la cicatrisation des plaies. Ainsi, plusieurs petits repas tout au long de la journée peuvent permettre d'apporter l'énergie nécessaire pour cicatriser « plus efficace » (chrononutrition).
Certains aliments ou leurs composés vont aussi permettre d'accélérer, de manière active, le processus de cicatrisation, de renforcer la réponse immunitaire et contribuer à combattre l'infection.
C'est par exemple le cas des tomates avec leur forte teneur en vitamines A et C. D'autres aliments peuvent, en revanche, nuire à la cicatrisation. Cette revue révèle 5 aliments /nutriments à privilégier durant le plan de soin des plaies.
Parmi les aliments aux capacités cicatrisantes :
- L'ail a déjà documenté quelques bénéfices contre la maladie d'Alzheimer et le cancer et est, depuis des millénaires, associé aux soins de plaies, en raison de sa capacité antiseptique et de ses puissants antioxydants.
- Le chou-fleur, le chou et le brocoli, contiennent, également des antioxydants (phénols) capables de stimuler le système immunitaire. Le choux fleur apporte aussi d'autres composés chimiques qui vont accélérer la cicatrisation : il s'agit du glutathion, qui lutte contre les bactéries, et de la choline qui favorise la reconstruction de structures tissulaires.
- Les aliments salés : trop de sodium dans l'alimentation est associé à un risque accru de pression artérielle élevée et de risque cardiaque. Cependant, plusieurs études ont montré ces dernières années que le sel peut en fait être bénéfique pour la cicatrisation des plaies. Une étude, publiée en 2015 dans la revue Cell Metabolism constate que le sel peut stimuler le système immunitaire et contribuer à lutter contre l'infection plus efficacement.
- Les champignons comportent des nutriments essentiels pour un régime de soins de plaies efficace : leurs qualités médicinales sont exploitées depuis des centaines d'années. Les champignons favorisent aussi la fonction immunitaire en régulant la production et l'action des globules blancs, notre première ligne de défense contre les virus et les bactéries. Parmi les champignons les plus bénéfiques pour la cicatrisation, le shiitake (ou lentin du chêne), le reishi (ou ganoderme) et le maitaké (ou Grifola frondosa, Polypore en touffe ou Poule des bois).
- Les épinards à forte concentration en vitamine A et calcium permet non seulement de mieux se défendre contre l'infection, mais va aussi favoriser l'épithélialisation. Ses composés vont booster l'activité cellulaire, favoriser le développement des cellules épithéliales et améliorer l'immunité globale.
La nutrition joue ainsi un rôle essentiel dans la cicatrisation, mais avant tout ajustement du régime alimentaire, le patient porteur de plaie(s) devrait demander conseil à son médecin ou à un professionnel qualifié.
En particulier, prendre une supplémentation en vitamines ou en nutriments n'est pas anodin, en particulier en cas de plaie.
Sources:
- University of Maryland Medical Reference Guide – Complementary and Alternative Medicine Guide – Garlic
- Cell Metabolism 2015 DOI: 10.1016/j.cmet.2015.02.003 Cutaneous Na+ Storage Strengthens the Antimicrobial Barrier Function of the Skin and Boosts Macrophage-Driven Host Defense
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