~Salade verte Curry et Orange~

Coucou ,

 une idée de salade verte

servie dans mon ancien restaurant  " La Licorne"

Il te faut :

1 salade verte , lavée et essorée

1 ou 2 oranges

du Curry de Madras

moutarde , huile , vinaigre , sel , poivre

pour faire ta vinaigrette .

Tu pèles à vif les oranges ,

tu peux en garder le jus

et l'incorporer dans ta vinaigrette .

Tu  soupoudres tes morceaux d'orange

( sans la peau blanche )

avec le Curry et tu laisses mariner quelques heures .

Puis , au moment de servir ,

tu prépares ta vinaigettre

avec le jus d'orange et du Curry de Madras .

Tu te régales

avec cette salade et ses morceaux d'orange

et si tu aimes ,

tu rajoutes encore un peu de Curry de Madras .

Bonne soirée et Bon Miam .