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Makis base de chou fleur, caviar d’aubergine et chèvre frais, saumon fumé
Carpaccio de Saint Jacques au piment d’Espelette, en tartare aux herbes, huile d’huile fruitée et fleur de sel
Fougasse épeautre jambon fromage
Pizza base de chou fleur, mozarella di Buffala, tomates, roquette et basilic
le dessert un peu plus tard ...