Quelques whiskies d’exception à découvrir pour les fêtes

Johnnie Walker Blue Label Ghost & Rare N°5, est la 5ème édition de la série Ghost & Rare, une série très spéciale pour laquelle Jim Beveridge, Maître Assembleur de la Maison Walker depuis plus de 40 ans, propose des interprétations qui mettent en lumière les distilleries ancestrales d'exception qui entrent dans la composition de Blue Label. Cette année, c'est la distillerie Port Dundas qui est à l'honneur : une distillerie renommée des Lowlands, qui a fermé ses portes en 2011 après 200 ans d'activité. Le malt sélectionné se distingue par ses notes crémeuses et boisées de Port Dundas comprenant la vanille et la fumée douce des malts d'exceptions issus de deux autres distilleries fantôme : Cambus et Brora. Ces saveurs s'ouvrent sur des notes de pommes épicées apportées par Cameronbridge et Glenkinchie. Les malts issus de Clynelish, Dailuaine et Auchroisk, quant à eux, ajoutent des arômes de pêches et de baies, qui complètent l'assemblage en apportant cette signature singulière.

A cette occasion, seules 420 bouteilles seront vendues en France. Disponible dès octobre 2022. Prix de vente conseillé : 320€ ROE & CO - CASK STRENGH 2020

Cask Strength 2020 est la dernière création de Roe & Co : un single malt irlandais de qualité supérieure. Contrairement à beaucoup de spiritueux qui passent dans un fût dit " port finish " 6 mois en fin de maturation, ce nouveau single malt de 13 ans d'âge a été entièrement élevé en fûts de Porto ; des fûts connus pour les arômes fruités intenses qu'ils apportent aux liquides. ROE & CO - CASK STRENGH 2020 Ces notes de fruits puissantes sont immédiatement perceptibles en bouche. La texture est très veloutée. On découvre des arômes d'orge grillée, de miel et des notes de café fraîchement moulu de chocolat noir à la cerise. L'expérience gustative persiste avec une finale longue et complexe qui s'ouvre sur les épices et le chocolat légèrement amer, et qui révèle également des notes de baies rouges et de foin plus subtiles. C'est l'artiste designer irlandaise Aoife Davis qui a illustré la bouteille et l'étui de cette création unique produite en petites quantités. Elle s'est inspirée de l'héritage et de l'histoire de l'ancien Dublin où a été bâtie la distillerie Roe & Co il y a quelques années.

A cette occasion, seules 3 000 bouteilles seront vendues en France.
Disponible dès octobre 2022 Roe & Co Cask Strength 2020 se déguste pur ou sur glace.

Prix vente conseillé : 85 € avec étui

THE SINGLETON 12 ANS - SINGLE MALT
C'est en 1896 que la distillerie The Singleton of Dufftown s'installe dans la région du Speyside, entre les montagnes, la rivière et la mer. The Singleton of Dufftown 12 ans se démarque par des arômes naturellement riches et une texture onctueuse, formant un équilibre qui permet à ce whisky d'être apprécié sec ou en cocktail. La distillerie Dufftown utilise d'anciens fûts de Bourbon et de Xérès afin d'apporter à ce whisky davantage de profondeur et d'intenses arômes de fruits et d'épices douces. Une longue fermentation, d'au moins 75 heures, et une distillation lente permettent d'obtenir un whisky équilibré et fin.

Pour cette fin d'année 2022, retrouvez The Singleton 12 ans d'âge dans un coffret édition limitée. Ce coffret met en avant les notes de dégustation fruitées et épicées qui caractérisent ce whisky.
Prix vente conseillé : 23€

TALISKER SKYE - SINGLE MALT
Puissant et tourbé, Talisker Skye est le fruit d'une des dernières distilleries, située sur l'île de Skye, à quelques mètres de la mer. A l'image de cette île battue par les vents, la distillerie Talisker confère à ses whiskies un style marin et puissant reconnaissable entre tous. Talisker signifie " rocher escarpé " en langue nordique. La distillerie rend donc hommage au caractère montagneux de l'île, connue pour ses paysages sauvages et escarpés. En témoignent Neist Point, la falaise la plus à l'Ouest de l'île, et The Old Man of Storr, un pic rocailleux plus à l'Est. Empreinte de ces contrastes, la distillerie Talisker a créé Talisker Skye, un malt à l'image de son île : brut mais raffiné. A travers ses notes marines et piquantes, ce malt à la fumée délicate invite à découvrir les richesses abondantes de l'île. Pour explorer davantage cette île aux multiples facettes, nous vous invitons à ouvrir et déplier ce coffret.
Le coffret 2022 Talisker Skye comprend une carte de l'île de Skye. Ces paysages représentent les lieux qui ont façonné ce single malt d'exception aux notes douces, fumées et épicées. Un whisky marin aux saveurs tourbées, iodées et fruitées, fruit d'un savoir-faire ancestral.

Prix vente conseillé : 33€