Top 5 ceviche à Lima

La cuisine péruvienne est maintenant reconnue comme étantune des cuisines les plus riches au monde. Grâce à la fameuse liste des meilleurs restaurants de San Pellegrino et avec les nombreux prix décernés à la gastronomie péruvienne, on peut maintenant dire haut et fort, " oui, la cuisine péruvienne est complexe, riche et variée " sans se faire regarder d'un air dubitatif (oui, ça sent l'histoire vécue).

Le plat péruvien le plus connu est sans doute le ceviche. De base, c'est plutôt un plat simple: poisson cru et/ou fruits de mer, avec jus de citron, sel, oignon et aji (piment péruvien). Il est donc facile à ceviche, un bon ceviche et un excellent ceviche. Si l'ingrédient le plus important est avant du poisson bien frais, il n'est pas étonnant d'apprendre que c'est sur la côte Pacifique qu'on trouve les meilleurs cebicherias, et plus spécifiquement, à Lima. faire à la maison. Mais il y a une différence claire entre un

Alors, comme de toute façon, voyager au Pérou sans manger de ceviche, c'est péché, mieux vaut en choisir un mémorable! Voici nos suggestions des meilleurs restaurants de ceviche à essayer lors de votre séjour à Lima:

$$- 20 à 30 soles

$$$- 35 à 45 soles

, Pasaje Genova, 101, Barranco

Le Canta Rana, qui existe depuis maintenant 25 ans, est un devenu un classique pour manger du ceviche. C'est un petit restaurant sympa, plutôt sans prétention et très local en comparaison avec d'autres restos de ceviche devenus populaires. On remarque le resto par sa façade rouge et verte, qui nous rappelle qu'on est bien dans le quartier coloré de .

À l'intérieur, des images de joueurs de soccer à la grandeur des murs, avec des chandails d'équipes et des drapeaux. Au final, cette déco lui donne un côté vraiment chaleureux qui me rappelle certains cafés de la Petite Italie à Montréal. Ici, on trouve une quinzaine de sortes de ceviches, mais également d'autres plats sans fruits de mer ou poisson, question que tout le monde puisse trouver son bonheur.

Le coup de gueule: https://www.voyageperou.info/la-canta-rana-lima-avis/

Pescados Capitales ($$$), La Mar, 1337, Miraflores

Un petit jeu de mot entre " péchés capitaux " et " poissons capitaux ", plus difficile à comprendre en français qu'en espagnol...mais reste qu'il dicte l'esprit des lieux avec une touche d'humour. On trouve ici un menu organisé par péché capital (gourmandise, envie, luxure, etc.) et qui propose un vaste choix de ceviches et plats de fruits de mer. Le chef, Nguyen Chavez, est connu pour sa cuisine fusion. Vous y trouverez donc des mélanges surprenants comme le ceviche Gandhi, avec fruits de mer, cari, mangue, pêche et champignons.
C'est une des cebicherias les plus prestigieuses de la ville, certains s'aventurent même à dire que c'est la meilleure. On se trouve ici dans un décor bien loin de la Canta Rana, beaucoup plus épuré et moderne, avec deux belles terrasses.

El Mercado ($$$), Hipolita Unanue, 203, Miraflores

Voilà une des cebicherias in ces jours-ci. On connaît bien le chef péruvien Gaston Acurio pour avoir bâti le plus grand empire culinaire du Pérou (restos, émission de cuisine, livres), mais le chef de El Mercado, Rafael Osterling, est sans doute le premier chef à lui faire de la concurrence au niveau de l'ampleur de son " territoire ". C'est son deuxième restaurant à Lima avec un look à mi-chemin entre la maison de plage et le marché, chic et moderne. À essayer, le ceviche frit, pulpo a la parrilla (pieuvre grillée) et la causa (un classique avec de la pomme de terre jaune, ici servi avec fruits de mer et une sauce aïoli à l'avocat). Une réservation est recommandée (221-1322).

Sonia ($$-$$$), Santa Rosa 173, Chorrillos

C'est l'exemple type du petit resto devenu grand. À l'origine, Sonia, cuisinait pour les pêcheurs du port de Chorrillos pendant que son mari partait lui-même à la pêche. Le restaurant est devenu si populaire qu'ils ont changé de local. Heureusement, il a su garder son côté rustique, avec un look peu " cabane ", avec du bois, des éléments colorés et des filets de pêche sur les murs. On a même droit à de la musique live pour accompagner le repas.
D'ailleurs, le resto est passé dans l'épisode du Pérou de l'émission " No Reservations " animé par Anthony Bourdain, accompagné du chef Gaston Acurio, c'est pour dire!
Page web

Chez Wong ($$-$$$), Enrique Leon Garcia, 114, La Victoria

Chez Wong, c'est le restaurant du très réputé chef Javier Wong, et même mieux, un restaurant dans sa maison. On ne peut y manger que si on a effectué une réservation au préalable (470-6217), de 13h à 16h. Ici, pas de menu, on mange ce que le chef a décidé de servir cette soirée là. Ces spécialités sont le ceviche de sole et le ceviche de pieuvre. Sachez que son ceviche est connu pour être un des meilleurs du Pérou, et il s'est retrouvé dans de nombreuses listes d'excellence.

Où dormir à Lima?

Pariwana Hostel Lima: c'est une auberge dans le cœur de Miraflores, au coin du Parque Kennedy et de la rue principale Larco. Des chambres propres, une ambiance détendue, wifi, ordinateurs à disposition, et petit déjeuner inclus. Lit en dortoir à partir de seulement 12€

Kaclla, The Healing Dog Hostel: voici une auberge de jeunesse calme à Miraflores, située dans une belle maison traditionnelle à proximité du parc Kennedy et du Malecon, mais sans le brouhaha des bars. Parfait pour les voyageurs qui cherchent une petite auberge chaleureuse, sans forcément faire la fête.

Casita Libertad Homestay : une auberge de jeunesse située dans le quartier de Barranco. Très propre et bien située, parfait pour voyager sans se ruiner. Chambre à partir de 23 euros la nuit!

Casa Andina Classic: un des meilleurs hôtels dans sa catégorie. C'est un hôtel moderne, récemment rénové, avec un très bon service, qui convient aussi bien aux couples qu'aux voyageurs d'affaire. De plus, il est situé en plein Miraflores à proximité de tout. Ses chambres tout confort sont à partir de 80 euros la nuit.

Courtyard Lima Miraflores: très moderne et parfaitement situé à quelques pas du Parque Kennedy, le Marriott Courtyard est très bel hôtel haut de gamme. Les chambres sont confortables et très lumineuses avec de grandes baies vitrées. Sur place, salle de conférence, centre de fitness et un très joli café-restaurant (c'est d'ailleurs un de mes endroits préférés pour travailler avec mon laptop). Chambre à partir de 208 euros la nuit.

Prendre une assurance-voyage

Comme vous le savez, il est extrêmement important de s'assurer avant de partir en voyage. A l'étranger, un petit problème peut très vite se transformer en une grosse galère, avec des conséquences irréversibles en terme de santé et/ou d'argent!

Il est donc très important de choisir une assurance voyage réactive, disponible 24h/24, avec de bonnes garanties et un tarif abordable.

Je vous recommande donc de lire notre comparatif d'assurances voyage pour le Pérou, vous y trouverez également des codes promos pour bénéficier des meilleurs tarifs.

Comment réserver votre billet d'avion au meilleur prix

Vous souhaitez partir au Pérou? Afin d'obtenir le meilleur tarif sur vos billets d'avion, vous pouvez utiliser notre comparateur, en partenariat avec Skyscanner: C'est la garantie de payer le meilleur prix pour votre vol international aller-retour et vos vols interieurs au Pérou!

Envie de louer une voiture au Pérou?

Si vous avez envie de louer une voiture pour votre séjour au Pérou en toute liberté, je vous conseille de passer par Rentalcars.com

Voici pourquoi:

• Le site permet de comparer clairement les prix des différentes agences: c'est le meilleur moyen de trouver le tarif le plus bas pour la meilleure voiture
• L'annulation est généralement gratuite: on peut donc changer d'avis à tout moment
• Le site propose une assurance complète et moins chère que les autres compagnies: c'est donc une économie instantanée!

Cliquez sur le bouton vert pour trouver votre voiture de location au Pérou:

Réservez votre voyage et économisez!

Guides de voyage du Pérou

Vous partez au Pérou? À lire également

Les meilleurs circuits au Pérou - Notre sélection des meilleurs circuits pour un voyage de rêve sans se ruiner!

Tous nos articles sur le Pérou sont ici: Retrouvez tous les guides que nous avons écrits ici!