Les meilleurs picarones de Lima

Je discutais récemment des guides de voyage sur le Pérou avec une copine, et elle m'a dit " le meilleur guide de tous, c'est mon mari ! ". Et en effet, rien de tel que les conseils des locaux pour trouver les meilleurs endroits. Je ne vous apprends rien, on s'en rend compte assez vite en voyage. Au Pérou, il y a beaucoup, beaucoup, beaucoup, de petits restos et de cafés. Le journal péruvien El Comercio a eu la bonne idée de demander l'avis des habitants de Lima pour connaître les meilleurs picarones de la ville.

Chauds, croustillants et sucrés, les picarones sont très populaire au Pérou. Faits à base de courges et parfois de patate douce, ils sont présentés sous forme de beignet, toujours accompagné d'une sauce à la chancaca (sorte de mélasse). Ils remontent à l'époque coloniale. Comme les buñuelos espagnols coûtaient trop chers à fabriquer, quelques ingrédients furent remplacés par des ingrédients locaux (à l'époque de l'empire inca, il était courant de cuisiner la courge et la patate douce). Le résultat devint un nouveau dessert hautement apprécié.

Les picarones sont consommés pour le goûter, en après-midi plutôt, qu'en dessert. Il faut dire que comme ils sont un peu lourds à cause de la friture, il faut être courageux pour en manger après le repas ! Traditionnellement, les lieux qui vendent des picarones, proposent également des anticuchos, des brochettes de cœur de bœuf savoureuses. C'est donc l'occasion de goûter deux classiques péruviens d'un coup lors d'un voyage au Pérou ! 😉

Barranco, quartier bohême de Lima, lieu préféré des amoureux, des artistes et des étudiants, recèle de petits trésors. Juste à côté du Pont des Soupirs, se trouve le Tio Mario qu'on reconnaît facilement à sa façade bleue. Il offre depuis très longtemps des anticuchos (brochettes de cœur de bœuf, un classique péruvien !) pour lequel il est reconnu, mais également des picarones croustillants et dorés, qui baignent dans le sirop.

2. Picarones Mary, Parque Kennedy, Miraflores

Au cœur de Miraflores se trouve le Parque Kennedy, un lieu incontournable, que tout le monde connait. J'apprécie particulièrement ce parc car on y trouve des artistes exposant leurs toiles, parfois des petits vieux dansant sur une musique d'antan, mais surtout, des petits kiosques de nourriture. C'est peut être parce qu'à Montréal, le street food n'existe pratiquement pas, mais moi, ça me fait vraiment " tripper ". Et attention, il ne faut pas se fier aux apparences, c'est un petit kiosque, mais ses picarones sont réputés pour être parmi les meilleurs à Lima et même du Pérou. D'ailleurs, comme on peut le voir sur la photo, Gaston Acurio , un des plus grands chefs péruviens, a même décidé d'en parler dans son émission de cuisine. Ils ont même participé à Mistura, la plus grande foire gastronomique du Pérou, en 2008, 2009, 2010 et 2011. Sur place, attendez-vous à faire la file, mais l'attente en vaut le coup!

3. Doña Julia, Jr. Huiracocha 1300, Jesús María

Ici, on trouve des picarones au goût un peu plus fort, et qui sont également grandement réputés pour leurs anticuchos. D'ailleurs ils se sont déjà rendus en finale de Mistura avec ces deux produits !

4. Los Deliciosos Picarones de Marcelo, Jirón San Cristóbal Cuadra 9, la Victoria

Voilà l'histoire d'un petit commerce devenu grand. Enfin, bien qu'il garde sa forme de petit kiosque ambulant sans nom, ou plutôt affichant simplement " Picarones ", il a réussi à se hisser à la 1 ^re place des meilleurs picarones de l'édition 2011 de Mistura. Le secret de Magdalena, la femme derrière ces délices ? Elle ajoute un peu de jus de mangue au mélange, ce qui donne une texture et une fraîcheur particulière aux picarones. Décidément, la Victoria, un quartier traditionnellement pauvre, a quelques beaux trésors. N'oublions pas que c'est dans le coin également que se trouve le restaurant du grand chef péruvien Javier Wong.

5. Picarones, Parque Castilla, Lince

Un autre bel exemple de street food savoureux. Ici, on utilise du miel de figue et le stand est toujours plein. Il vaut mieux d'y prendre d'avance pour les déguster.

Mais peu importe où vous décidez d'en manger, gardez en tête qu'il faut absolument en goûter au moins une fois lors de votre prochain voyage au Pérou !

Où dormir à Lima?

Pariwana Hostel Lima: c'est une auberge dans le cœur de Miraflores, au coin du Parque Kennedy et de la rue principale Larco. Des chambres propres, une ambiance détendue, wifi, ordinateurs à disposition, et petit déjeuner inclus. Lit en dortoir à partir de seulement 12€

Kaclla, The Healing Dog Hostel: voici une auberge de jeunesse calme à Miraflores, située dans une belle maison traditionnelle à proximité du parc Kennedy et du Malecon, mais sans le brouhaha des bars. Parfait pour les voyageurs qui cherchent une petite auberge chaleureuse, sans forcément faire la fête.

Casita Libertad Homestay : une auberge de jeunesse située dans le quartier de Barranco. Très propre et bien située, parfait pour voyager sans se ruiner. Chambre à partir de 23 euros la nuit!

Casa Andina Classic: un des meilleurs hôtels dans sa catégorie. C'est un hôtel moderne, récemment rénové, avec un très bon service, qui convient aussi bien aux couples qu'aux voyageurs d'affaire. De plus, il est situé en plein Miraflores à proximité de tout. Ses chambres tout confort sont à partir de 80 euros la nuit.

Courtyard Lima Miraflores: très moderne et parfaitement situé à quelques pas du Parque Kennedy, le Marriott Courtyard est très bel hôtel haut de gamme. Les chambres sont confortables et très lumineuses avec de grandes baies vitrées. Sur place, salle de conférence, centre de fitness et un très joli café-restaurant (c'est d'ailleurs un de mes endroits préférés pour travailler avec mon laptop). Chambre à partir de 208 euros la nuit.

Prendre une assurance-voyage

Comme vous le savez, il est extrêmement important de s'assurer avant de partir en voyage. A l'étranger, un petit problème peut très vite se transformer en une grosse galère, avec des conséquences irréversibles en terme de santé et/ou d'argent!

Il est donc très important de choisir une assurance voyage réactive, disponible 24h/24, avec de bonnes garanties et un tarif abordable.

Je vous recommande donc de lire notre comparatif d'assurances voyage pour le Pérou, vous y trouverez également des codes promos pour bénéficier des meilleurs tarifs.

Comment réserver votre billet d'avion au meilleur prix

Vous souhaitez partir au Pérou? Afin d'obtenir le meilleur tarif sur vos billets d'avion, vous pouvez utiliser notre comparateur, en partenariat avec Skyscanner: C'est la garantie de payer le meilleur prix pour votre vol international aller-retour et vos vols interieurs au Pérou!

Envie de louer une voiture au Pérou?

Si vous avez envie de louer une voiture pour votre séjour au Pérou en toute liberté, je vous conseille de passer par Rentalcars.com

Voici pourquoi:

• Le site permet de comparer clairement les prix des différentes agences: c'est le meilleur moyen de trouver le tarif le plus bas pour la meilleure voiture
• L'annulation est généralement gratuite: on peut donc changer d'avis à tout moment
• Le site propose une assurance complète et moins chère que les autres compagnies: c'est donc une économie instantanée!

Cliquez sur le bouton vert pour trouver votre voiture de location au Pérou:

Réservez votre voyage et économisez!

Guides de voyage du Pérou

Vous partez au Pérou? À lire également

Les meilleurs circuits au Pérou - Notre sélection des meilleurs circuits pour un voyage de rêve sans se ruiner!

Tous nos articles sur le Pérou sont ici: Retrouvez tous les guides que nous avons écrits ici!