Magazine Cuisine

Haddock fumé pommes de terre et courgettes

Par Aurelie83

Haddock fumé pommes de terre et courgettes


Pour le repas de midi j'ai préparé ce petit plat pour les garçons, sachant qu'ils adorent le poisson j'ai voulu leur faire goûter du haddock .
Ingredients
 ( pour 4 personnes )
1 beau filet de haddock fumé
du lait
5 pommes de terre à chair ferme
1 petite courgette
de l'huile d'olive
persil
ail
ciboulette
sel/poivre


Préparation

 La veille faire désaler le filet de haddock .
Couper en tout petit morceux l'ail et le persil. Reserver.
Couper les courgettes et les pommes de terre en lamelles et faire cuire à la vapeur, il faut que les courgettes reste un peu croquantes.
 Une fois le haddock desalé  détailler le filet en morceaux. Mouiller à hauteur dans un mélange moitié eau et moitié lait. Porter à température sans jamais passer le sueil de l'ebullition et cuire 15 mn environ. Oter ensuite la peau des filets en la décollant doucement.
Pour le dressage mettre les rondelles de pommes de terre en premier puis le haddock et pour finir les courgettes, sinon vous pouvez vous aidez d'emportes pièces.
Arroser d'huile d'olive et parsemez de persillade et de ciboulette


Voilà une petite recette équilibrée et toute simple à realiser .


Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • Ecrasé de pomme de terre au haddock

    Ecrasé pomme terre haddock

    Je ne fais pas souvent de haddock et pourtant c’est délicieux, et les accords les plus simple sont souvent les meilleures, comme cette petite recette que je vou... Lire la suite

    Par  Monique
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES
  • Haddock au citron

    Haddock citron

    Merci à la très gentille Hélène du divin blog "Mais qu'est qu'on mange ce soir " pour cette délicieuse recette. Je l'ai présentée en cuillère et en verrine... Lire la suite

    Par  Cocopassions
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES
  • Filets de haddock aux haricots coco

    Filets haddock haricots coco

    Recette pour : 4 persPréparation : 20 mn env Trempage des haricots : 12 heures Cuisson au four :15 mn Cuisson des haricots dans l'eau : 40 mn + 45 mn avec les... Lire la suite

    Par  Sacha
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES
  • Salade de lentilles à l'effeuillée de Haddock

    Ce matin, ma mère m'apprend qu'elle a acheté du haddock au marché...pour moi...Je m'étais plaint de ne pas en trouver dans les étals des poissonniers...Mais... Lire la suite

    Par  Laurene Bassart
    CUISINE, RECETTES
  • mousse de haddock

    le haddock ets de l'églefin fendu en deux et fumé lentement à basse températurepour 6 personnespréparation 10, cuison 20mn450gr de haddock, 5dl de lait, 50gr... Lire la suite

    Par  Nolly Shuor
    CÔTÉ FEMMES, CUISINE, RECETTES
  • Soupe Maraichère au haddock

    Soupe Maraichère haddock

    Une nouvelle petite soupe qui ne m’a pas fait regretter de l’avoir essayée. Pour 2 assiettes : (si vous la faite allégée points ww : 4 la part) - 100g de haddoc... Lire la suite

    Par  Monique
    CÔTÉ FEMMES, CUISINE, RECETTES
  • Brandade de haddock au chèvre frais, très frais !

    Avec la chaleur qui s'abat sur Paris, on ne rêve que de fraicheur à table !J'aimerais bien pouvoir mettre en bocal un peu de ce soleil ou en faire une... Lire la suite

    Par  Bboizard
    CUISINE, RECETTES

A propos de l’auteur


Aurelie83 30 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte