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Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le Champagne

Par Corelie
Le champagne est incontournable à chaque fête ou à chaque repas entre amis... Mais son élaboration reste un mystère pour beaucoup... On parle de  fermentation alcoolique, de pointage, de remuage, de dégorgement... Pas toujours facile de bien comprendre en quoi cela consiste et comment ça marche en pratique ! Rien de tel que des images pour que tout s'éclaircisse... Grâce à Michel Véron, oenologue et professeur au Lycée Viticole de la Champagne, vous aurez désormais toutes les réponses à vos questions. Chaque étape de l'élaboration du champagne est filmée, en quelques minutes, on visualise ce que se passe dans le chai, de façon simple et sans chichis. Oui, mais après tout ça, on se prendrait bien une petite coupe, non ? A votre santé ! Corélie VINAULT

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