Deuxième partie de la discussion entre Christophe et Matthieu Barret, du Domaine du Coulet. Tout est dans le titre, ce dernier nous parle de son travail en biodynamie et sous l'appellation Cornas.
PS: peut-être vous demandez-vous quelles sont ces étranges formes ovoïdes que l'on peut voir derrière Matthieu dans la vidéo.
Et bien non, l'heure de la couvaison n'a pas encore sonné au Domaine du Coulet. Il s'agit simplement des fameux "oeufs béton" dont Matthieu nous parlait précédemment. Ces nouvelles cuves suscitent un vif intérêt chez les vignerons, du fait que le béton permette l'aération du vin sans lui transmettre de goût, et que leur forme offre de nouvelles possibilités en terme d'élevage.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble