Poulpe à la galicienne de lucien arbiol

Par Cidorian

Ingrédients pour Poulpe à la galicienne

Pour l'apéro:

1 poulpe, thym, laurier, gros sel, pimenton piquante (Paprika piquant en poudre), huile d'olive. Cet recette peut se faire aussi bien avec du calmar ou de la seiche.

Préparation : Poulpe à la galicienne

1°)- Faire cuire le poulpe dans une cocote minute dans de l’eau avec thym et laurier 20 à30 minutes.Une fois la cuisson terminée nettoyer le poulpe et découper le en petits morceaux que vous étaler sur une assiette.

2°)- Saupoudrer le poulpe avec du gros sel puis du pimenton piquante et enfin arroser avec l’huile d’olive.
La recette est terminée.
Passer au micro-onde avant de servir à l’apéro.

Pour la tendreté du poulpe ,j’achète le poulpe une semaine avant et je le mets à congeler avant de le cuire.

Si vous n’avez pas de pimenton piquante vous prenez du paprika.

Pays : Espagne